Ankara Gastronomi Festivali ekim ayında başlıyor: Başkent mutfağı üç gün boyunca sahnede olacak
“Tarihten Günümüze Ankara Medeniyetleri ve Mutfakları: Ankara Gastronomi Festivali”, 24-26 Ekim 2025 tarihlerinde düzenlenecek. Festivalde tarihsel mutfak kültürü tanıtılacak, genç şefler yarışacak, kadın girişimciler sahne alacak. Üç gün sürecek etkinlikte Ankara’nın 25 ilçesinden gelen lezzetler sergilenecek.
Murat Genç
Eyl 27, 2025 - 18:55
Ankara’nın gastronomi mirasını tanıtmak ve gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla “Tarihten Günümüze Ankara Medeniyetleri ve Mutfakları: Ankara Gastronomi Festivali” gerçekleştirilecek. 24-26 Ekim 2025 tarihlerinde yapılacak etkinlik, kentin köklü mutfak kültürünü yeniden görünür kılmayı ve gastronomiyi eğitim, üretim ve turizmle ilişkilendirerek yerel kalkınmaya katkı sunmayı hedefliyor.
Tarihî mutfak gün yüzüne çıkacak
Festivalin ilk gününde, “Tarihten Günümüze Geleneksel Ankara Mutfağı” temasıyla Frig, Hitit, Doğu Roma, Ahi Cumhuriyeti ve Cumhuriyet dönemi mutfaklarına ait yemekler sunulacak. Programda ayrıca Ankara Kulübü Derneği’nin Seğmenler ve Bacıerenler gösterileri, tarihî beslenme kültürleri üzerine akademik sempozyum, ilçelere özel ürün stantları ve müzik dinletileri yer alacak.
Genç şefler yarışacak
İkinci gün “Eğitim, Gençlik ve Sağlık Turizmi” başlığıyla üniversiteler ve meslek liselerinin gastronomi öğrencileri sahneye çıkacak. Geleneksel yemeklerin modern sunumlarla yorumlandığı yarışmalar düzenlenecek. Aynı gün “Ankara Kırsalında Tarım, Turizm, Kültür ve Sağlık Turizmi Entegrasyonu” paneli gerçekleştirilecek.
Kadın girişimciler son günde mutfağa çıkacak
Festivalin üçüncü günü, “Yerel Lezzetler, Kadın Girişimi ve Kapanış” temasıyla Ankara’nın 25 ilçesinden kadın kooperatifleri ve yerel girişimciler hazırladıkları yemeklerle jüri karşısına çıkacak. Gün boyunca özgün tarifler değerlendirilecek, en başarılı lezzetler ödüllendirilecek. Kapanış programında Ankara Kent Orkestrası konseri ve sanatçıların sahne performansları yer alacak.
Ankara için marka hedefi
Festival yalnızca tanıtım etkinliği değil; aynı zamanda mutfak deneyimi, eğitimsel katkı ve yerel üretici desteğiyle çok boyutlu bir yapıya sahip olacak. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında Türkiye’den Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar’ın ardından Ankara’nın da dahil edilmesi hedefleniyor.
https://youtube.com/shorts/W6XZcFWMT1g?si=pDsEw4FWUX0Xp_5g
Usta şefler sahnede olacak
Executive Chef Ayvaz Akbacak, Master Chef Ceyda Özdemirli, Şef Hamza Kalkan, Master Chef Esra Tokeli, Executive Chef Şükran Çiftçi ve Başkent Üniversitesi’nden Öğr. Gör. Servet Kasım Güney gibi isimler festivalin mutfak sahnesinde yer alacak.
https://youtube.com/shorts/cvwXIuFL2RU?si=EQRDFxQ75q0X_7qc
Kalıcı yol haritası hazırlanacak
Festival süresince 300’ün üzerinde yemek tarifi kayıt altına alınacak, 120 öğrenci yarışmalara katılacak, 50’nin üzerinde üretici ve kooperatif tüketiciyle buluşacak. Yaklaşık 10 bin ziyaretçinin katılması beklenen etkinlik, Ankara mutfağı için kalıcı bir politika belgesi ve etki raporu ile sonuçlanacak.
